Romarin
Herbe de provence caractéristique, le romarin est très utilisé pour parfumer les grillades mais aussi comme aromate par infusion dans les ragoûts, les civets, les soupes et les sauces. Quelques branches sont alors utilisées dans la confection d’une marinade ou une branche comme pinceau pour enduire la pièce à griller de marinade.
Plus audacieux, le romarin est parfois utilisé en infusion pour parfumer des desserts comme les flans, les crèmes ou certaines confitures.