Coriandre

Plante de l’orient, les feuilles de coriandre ont un goût frais assez fort, qui ne plaît pas à tout le monde. Elles entrent en grande partie dans la composition des currys verts. Tout comme pour le persil, on peut récolter les brins au fur et à mesure de leur maturation sur le plant, et ce jusqu’à l’apparition de fleurs blanches. En Amérique du Nord, la feuille est souvent appelée par son nom en espagnol, cilantro. C’est un condiment essentiel dans la chorba (soupe algérienne).

Au Proche-Orient, elle est très utilisée, hachée fine, notamment pour la chich barak et la kebbé labaniyé.

Caractéristiques

  • Notre saisonnalité : de mars à novembre
  • Spécifications en vrac : 20-25 cm
  • Spécifications en bottes : 50g | 70g | 100-150g
  • Colisage : en colis de 5kg ou de 80 bottes